水戸市のステーキハウス アメリカ屋 | 炭火焼ステーキ・ハンバーグ × 新鮮サラダバー × 緑の中のロッジ

【想い】
こんにちは。ステーキハウス アメリカ屋 店長の橋本です。私達のお店は平成元年の創設より沢山の方々に支えられ今に至っています。まず、一言お礼を申し上げます。お店にご来店いただいた方、又このホームページを見られている方。本当にありがとうございます。

さて、ステーキハウス アメリカ屋は「元気」をモットーに毎日、営業しています。毎日多くのお客様がご来店されますが、モチベーションは様々…例えば、お誕生日のお祝いで「ワクワク」していたり、始めてのデートで「ドキドキ」していたり、合格祝いで「ウキウキ」していたり、時には嫌な事があって落ち込んでいたりと様々です。でも私達はレストランで働く者として、アメリカ屋に来て頂いたお客様には絶対に笑顔で帰ってもらいたいですし、元気になって帰ってもらいたいです。
限られた時間の中で「お客様がどうやったら笑顔になってくれるかな？」「どうしたら幸せな時間を過ごして頂けるかな？」と言うのを、スタッフ一人一人がお客様の立場に立ってサービスを提供していきたいです。そして、最後にはお客様が元気に笑顔になって、スタッフもそのお客様から元気をもらって笑顔になれる、そんなお店にしていきます!!

【こだわり】
僕の目指すチームは、個性溢れるチームです。
と言っても一人一人がバラバラでやりたい放題って言う訳ではありません。スタッフ一人一人がアメリカ屋のスタッフである事に誇りを持ってもらって、自分自身の良いところを存分に活かせるチームでありたいと思っています。
個人の持つ《色》が様々あって、その集合体がアメリカ屋であるというイメージです。
サービスの基本はしっかりしているのに、アメリカやの軸はしっかりしているのに、色々なスタッフにサービスを受けると、違った会話だったり違った楽しみ方ができるレストランでありたい。もし、僕がお客様だったらそんなお店に足を運ぶのが楽しみになります。

【想い】
建築の専門学生の頃にアルバイトで入社しました。アメリカ屋の“こだわり”や“熱さ”に惹かれ10年・・・。
今は料理長をやらせていただいています。

アメリカ屋の料理は手作りにこだわっています。自慢のサラダバーはなんとパートさんの考案、手作り！
ステーキとハンバーグは、まずは料理人の目利き肉を塊で仕入れます。その肉を店で加工し、
部位や肉質、厚さに合った方法で調理しています。

表面を炭火で『カリッ』と焼き薫りを纏わせ熱々の鉄板で『ジュウッッ』と音を立ててお客様に提供します。
「五感全てで楽しんでもらいたい！」そんな村田料理長の想いを継承し進化させ二代目として
その“こだわり”をteamとして仲間と共にお客様に届けます！！

そして、テーマである“THE RESTAURANT”を胸にアメリカ屋から元気を発信していけるように、
今日も100％の元気で100％のこだわりを用意して、お待ちしております。